Sveika mityba? Ne, negirdėjau. Keksiukai su bezė kremu

Long story short: neturėjau ką veikt, nusprendžiau iškepti keksiukų. Man jų kepimas yra vienas malonumas. Nereikia minkyti tešlos, pati masė pagamina beveik visais atvejais labai greitai ir paprastai, jiems nereikia sudėtingų produktų, o maži kepinėliai visada yra mielesni nei didelis kvadratinis metalinėje skardoje keptas apkepas.
Taigi, kadangi tų a la "muffins" (be kremo) esu kepusi labai daug, kurie net nebuvo labai fotogeniški šįkart nusprendžiau iškelti sau iššūkį ir ant jų suraityti baltyminio kremo kepurę. Nes why not? Aš juk neturiu dabar ką veikt.
 Taigi, pačių keksiukų receptas yra gana paprastas, kurį radau šiame bloge.  Atlikau tik kelias korekcijas, šiek tiek sumažinau sviesto (tarkim sveikiau) ir šokolado (daugiau neturėjau). Patys keksiukai vieni yra labai skanūs ir minkšti, tingintiems terliotis su kremais rekomenduoju jų išsikepti ir be jo:)

Vaniliniai keksiukai su šokolado gabalėliais ir avietėmis (!)

Maždaug 12-16 priklausomai nuo dydžio keksiukų reikės: (man išėjo 14 vidutinių)
2 puodelių* miltų
po 1/3 puodelio rudojo ir baltojo cukro
1 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
2/3 puodelio pieno
2 kiaušinių
100g sviesto
šokolado gabalėlių 100-150g
aviečių (nebūtina)

Kaip gaminam?
Viename inde sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską. Kitame išplakame kiaušinių su visais cukrumis, tada supilame pieną ir tirpintą sviestą. Į kiaušinių masę suberiame miltus ir išmaišome, bet nepermaišome. Galiausiai sudedame šokolado gabaliukus. Kad pagyvinčiau skonį į kiekvieną keksiuką įkišau po avietę.
LABAI REKOMENDUOJU.
Formeles pripildome 2/3. Kepame 190 laipsnių orkaitėje 25-30min, aš kepimo pabaigoje sumažinau karštį iki 180.
Iškepusius pyragėlius dekoruojame bezė kremu. Puikų aprašymą radau Eglės bloge. Kremo dariau iš 1 porcijos ir galiu pasakyt kad jo buvo daugiau nei pakankamai. Deja, pirmasis blynas nebuvo labai vykęs.
Bėda ištiko tada kai atėjo momentas išvirusį sirupą įmerkti į šaltą vandenį. Na ok. Įmerkiau. Jis atšalo ir sutvirtėjos. Buvo iiitin nebėgus, todėl dar šiek tiek pakaitinus sugebėjau supilti, bet ne visą jo dalį.
Suma sumarum, man patiko, tačiau nežinau ar laikyti šaltam vandenį reikėjo kelias sekundes ar kelias minutes... Hmm :D

Rezultatas manęs nenuvylė. Labaiii skanu!

Ačiū, kad skaitėte.

Vasaros Žymės

Ir kaip gi viską suspėti? Arba pasiilgau pyragų.

Štai kur klausimas.
Kai darbų tiek, kad net nespėji jų visų užrašyti, kai galvą spaudžia mokslai, kolių milijonas ir dar vienas ant kito lipantys egzaminai.
Apie praktikos darbus, geriau patylėsiu. Kada tai atlikti? Kada juos atlikti TAISYKLINGAI? Neee, juk bet kas netinka.
Pastarosiomis dienos stresą ir mano plaukus su karučiu galima vežt.

Bet kad ir kaip būtų tą dieną sunku, juk nutinka kažkas ir malonaus. Kažkas, kas priverčia nusišypsoti, nusijuokti, atsipalaiduoti.
Meilė, svajos, kvaili tarpusavio pokštai (angl. inside jokes), skani kava su kažkokiu kaloringu pyragu ar dideliu sausainiu su šokoladu gabalėliais.
Išaušus šio mėnesio pirmajai dienai paskelbiau: kovas - mėnesis be saldumynų. Kurgi ne. Man, kaip prisiekusiai saldomanei tai buvo nepakeliama kančia. Mėnesį sutrumpinau iki savaitės. Ir taip pakankamai pastangų pareikalavo.
Užtat dabar, vietoj to, kad mokyčiausi, kad atlikinėčiau užduotis, kurias ir taip vėluoju atlikti aš kemšu pyragą su arbata ir kremuotom (ne, ne sudegusiom) rankom palengva minkau klavišus.
Žinot, aš tiesiog to labai pasiilgstu. Rašymo, nes man šis procesas be proto smagus. Ar skaito, ar ne, žinau, kad visada būna smagu dar kartą prisiminti išgyventos dienos įvykius. O tokie blogai, tam geriausiai tinka, ar ne?

O kadangi paminėjau pyragą, štai jo receptas. Po ilgos ilgos pertraukos, labai paprastas ir jaukus, primenantis močiutės kepamus pyragus. Su stikline šalto pieno, dievinu!

Trupininis pyragas su uogiene

gaunasi plonas, maždaug 20x30cm keturkampei kepimo formai arba 26cm apvaliai 

Pagrindui reikės:
250-270g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 nedidelis kiaušinis
50g medaus (nebūtina, bet labai gero skonio prideda)
1 a.š. vanilės miltelių
60-75g cukraus (priklausomai nuo uogienės saldumo)
70g sviesto
keli šaukštai vandens

Kaip gaminam? Sumetam dalykus į bliūdą ir ištaškom.
Šiaip juokauju, juk eiliškumas turi kažkoks būti.
Pirmiausia miltus, miltukus, cukriukus sudedamį dubenį, įkrečiam medaus, sutarkuojam šaltą sviestą, arba jei jis minkštas, tiesiog gabaliukais įpjaustom, padarę trupinukus, įmušam kiaušinį. Jei nesulimpa į tešlos gabalą, įpilam šaukštą vandens. Jei reikia, dar šiek tiek. Išminkom tešlą. Ji gaunasi labai minkštutė ir lengvai "valdoma".
Gniužuliuką tešlos atgnybiam ir atidedam į šaldiklį, o likusią iškočiojam ant kepimo popieriaus ir kepimo formoje dar ištampom kiek reikia, padarydami nedideliu bortelius.

Įdaras: babos uogienė (aš naudojau juodųjų serbentų sumaišyta su vyšnių)
Šiek tiek įdėjau cukraus, nes labai rūgšti pasirodė.

Taigi, ant paruošto pagrindo užpilame uogienės, iš šaldiklio traukiam tešlos kamuoliuką ir užtarkuojam ant viršaus.
Kepti 180 karštumo orkaitėje, apie 30min. Svarbu, kad apskrustų gražiai ^^

Nuotrauka baisi. Iškart atsiprašau, neradau savo normalaus fotoaparato, todėl tenkintis teko telefonine kamera.
Bon appetit!

P.s. šią pagrindo tešlą naudoju daugeliui savo kepinių (tartaletėms su citrinų kremu, su migdoline karamele, su varške ir t.t.). Labai labai liuks!
O receptas iš mano atminties (nežinau kur radau), proporcijos vyravo priklausomai nuo to ką gaminau.