Svarbu, kad atsiranda bent kas paskaito. Arba ne, o tiesiog praleidžia ir žengia iškart prie recepto, kuris dažniausiai būna tikrai super duper paprastas, kad vien iš nuotraukos gali nuspręsti ingriedientus ir skanumo lygį. Taip yra ir su šia šildančia sriuba. Man ji labai patiko, turbūt vien todėl, kad gražiai atrodė ir na galbūt, labai maža dalelė dėl to, kad pamėgau moliūgus. Nors buvau įsitikinus, kad tai kažkokia "random" daržovė, skirta tik pelenei namo grįžti.
Didingai pristatau studentišką sriubą, kurią žinoma galima padaryti ir labai pižoniškai. Sulaukusi moliūgams akcijos nusprendžiau, kad noriu noriu noriu. Ir kad įrodyti jos pigumą, galėsiu net ataskaitą pateikti.
***
Kreminė moliūgų sriuba su lydytu sūreliu
3-4 porcijoms reikės:apie 1kg moliūgo (čia svoris su lupena ir sėklikėm, tai juos eliminavus lieka apie 800g)
1 vidutinio susmulkinto svogūno
2-3 skilčių česnako
apie 1,5l vandens virimui + kubelio sultinio (taip, blogai, bet negi pirkt dabar man višta ir viraliot sultinius)
šaukštas sviesto + šiek tiek alyvuogių aliejaus kepimui
pipirai, lauro lapas
2-3 dideli šaukštai lydyto sūrelio
citrinos sultys*
Gaminimas labai paprastas. Išlydome sviestą kartu su aliejumi ant įkaitintos keptuvės (vartojant aliejų, nesvyla sviestas).
Pirma pakepiname svogūnų, šiek tiek paskrudiname, sudedame sukapotą česnaką ir kubeliais pjaustytą moliūgą. Čia ir slypi didžioji išmintis, kad moliūgą reikia paskrudinti.
Į verdantį vandenį įmetame kubelį, keletą kvapniųjų pipirų, lauro lapą ir moliūginius kubelius su svogūnais.
Virti apie 15min, kol suminkštėja.
Pabaigoje nupilti vandenį (nesugalvokit į kriauklę tik, tam naudokite sietelį su apačioje stovinčiu puodu), išrenkam pipirus, lauro lapą ir sutrinam blenderiu. Statom ant viryklės, įpilam šiek tiek nusunkto sultinio iki norimo tirštumo ir sukrečiam lydytą sūrelį. Maišom, maišom kol jo nelieka, truputį paverdam. Ragaujam. Jei saldoka, galima įpilti citrinos sulčių, įdėti kokios nors čili pastos ar mėgstamų prieskonių (žolelių, šalavijų ir t.t.)
Patiekti galima su tarkuotu kietuoju sūriu. Arba be nieko, nes skanu ir viena.
Kaip ir pažadėjau štai jums ataskaita:
Už moliūgą paklojau lygiai 1lt,
pora šaukštų sūrelio - 1lt, svogūnas,
česnakas ir kt. prieskoniai - 2lt,
dujos - 1lt.
Atsiprašau, gal netgi per daug suapvalinau. Bet už 5lt, 3 asmenų šeima prisikirstų iki soties (ypač skaniai užsikandat skrudintu česnakiniu batonu, o jei ne tiks ir elementari bulka, bet aš valgiau be jos)
Gintarė
